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蓝莓抹茶幕斯蛋糕
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新年之际,给大家献上一款幕斯蛋糕,希望新年夜大家能够把它带给你们爱的人!蓝莓抹茶算是东西结合吧.
闲话少叙书归正传~
入正题
原料: 蓝莓,抹茶粉,淡奶油,面粉,鸡蛋,香草精,鱼胶片,白糖
原料就是这么简单!
原料就是这么简单!
制法:
先要简单讲述一下结构, 这个幕斯蛋糕主要分5层,一层蛋高底,第二层蓝莓幕斯,第三层蛋糕中层,第四层是抹茶幕斯,第五层是盖面.
1.蛋糕底制作(简易蛋糕)
先要简单讲述一下结构, 这个幕斯蛋糕主要分5层,一层蛋高底,第二层蓝莓幕斯,第三层蛋糕中层,第四层是抹茶幕斯,第五层是盖面.
1.蛋糕底制作(简易蛋糕)
(取鸡蛋清2个)
(搅打至发泡加入一些白糖)
(至光滑发亮)
(加入香草香精)
(调和均匀加入面粉,注意这个过程动作要轻但是动作要快不然蛋清会收缩)
(倒入模具中,进烤箱300度30分钟)
2.准备第二层:蓝莓幕斯层
(我们可爱的小蓝莓)
(再来一张)
(我们把蓝莓打碎成浆)
(蓝莓浆)
(现在我们制作幕斯层,取一个蛋白,打发至白雪状)
(接下来我们搅打奶油之白雪状)
(三样东西都在一起了,我们把三样东西混合)
(混合时注意动作要轻)
(接下来我们要加入鱼胶片)
(鱼胶片之前要撕碎用冷水浸泡5分钟,然后用少量温水溶化,之后混入搅拌好的奶油中.)
(接下来我们把蓝莓奶油倒入模子中,并覆盖上第二层蛋糕)
3.第四城抹茶奶油层.
(技法和先前做蓝莓奶油一样,只不过这次我们加入抹茶粉和糖.记住不要介入过多,抹茶粉过多口味会苦.)
(将搅拌好的抹茶奶油倒入模子中这样就是4层了)
(技法和先前做蓝莓奶油一样,只不过这次我们加入抹茶粉和糖.记住不要介入过多,抹茶粉过多口味会苦.)
(将搅拌好的抹茶奶油倒入模子中这样就是4层了)
4.最后我们制作盖面: 盖面主要是由果酱和鲜果构成
(舌头决定加入些石榴美观大方增加口感)
(蓝莓果酱用水稀释加入鱼胶并加入石榴)
(舌头决定加入些石榴美观大方增加口感)
(蓝莓果酱用水稀释加入鱼胶并加入石榴)
(最后将盖面层倒入模子中,放入冰箱冷藏室一下午即可)
(成品展示咯!)
(4层,中间还有一层被隐藏了)
(切成三角块)
(特写)
听取了落得意见改变了一下拍板方式,最后祝大家新年快乐!
很好，不过石榴不是有籽的吗？？吃蛋糕还要吐籽有点累啊
饿了……
呼呼呼，不错
有才~~！
自己动手做，嘿嘿
哈哈，看起来味道不错哦！
顶。。。
最后成品不怎么好看。但是最上面那层 还是好看的。
最后成品不怎么好看。但是最上面那层 还是好看的。
最上面那层石榴不是还要吐核吗？挺麻烦的。不过很有眼福！
good !
看起来很好吃哦 要试试看 嘿嘿
想吃吃看。。。不错错
对啊，石榴有籽啊。吃起来不方便
下面三层看上去好好吃，我都饿了
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