美麗時光
名字的來源有兩種可能，一是幾年前臺灣的那部青少年題材的同名電影。二是套一下北京“雕刻時光”咖啡館（這個咖啡館又是源自前蘇聯電影大師的同名論著）的命名方式，可謂一環套一環。這名字土得美麗，我也就認了它。記得以前在衛泉州的家裏，夏天的時候經常放“美麗時光”的電影原聲，當中臺灣名吉它手張藝所配的吉它輕曲，悠幻得象在大海裏游泳，讓人感覺無盡的輕鬆愜意。這是題外話——可惜美麗時光的老闆不知道這張電影原聲，不然拿去做咖啡館放也不錯。咖啡館入口處設於廈大一條街的“三號倉庫”大門邊的側門，老闆是女的，聽說跟三號倉庫的老闆是堂親什麼的。入口是一條小過道，通到二樓，牆上掛著一些小相框，這點跟黑糖有點像，不過照片沒什麼特色，有一兩張還是從以前天地傳音上剪下來的——咖啡館裏面放的碟大多是從天地店裏買的。美麗時光的特色，蓋是樓上的那些植物吧，栽得挺多，品種也挺多，有高有低，錯錯落落，就在桌椅旁邊置放，在夏夜的時候，空氣特別清新，人也顯得神輕氣爽。此外其地理位置也比較好，坐在二樓就可以看到底下街道的人群，看到很多學生在挑打口CD，然後城建來了，小攤小販啊，收起攤子就跑，場面有趣，還有一些廈大的學生擺地攤，只放單只腳的NIKE、ADIDAS等品牌仿冒鞋，冒牌CD機、SK-2化妝品、西藏人的飾物攤、一手拿著啤酒一手抽著煙的、上身很小下身很大的外國妞，各色人等，各色事等，生活氣息很重，總能讓人會心一笑。
ADD：廈大一條街三號倉庫旁

棉花咖啡 COTTON JAZZ
同樣是小小的咖啡屋。前幾日幾個同仁要去聊天，發現正在裝修中——再度裝修後會是啥樣，不得而知。老闆是喜歡爵士、搖滾的人吧，天花以下部分掛滿小黑板，白色粉筆寫的全數是歐美一些搖滾明星、爵士明星的名字，奇怪的是放的卻是流行音樂，讓人大跌眼鏡。亦可能是老闆不在吧，整個晚上一張碟翻來覆去。空間格局奇怪，平面顯示為缺了左上角一塊的長方形體，左下角牆壁有壁畫（爵士明星海報？），特色是櫃檯旁的木櫃造型不錯，挺高挺寬。另縱深處亦設有一個小櫃架，這個櫃倒顯得俗了。燈光氛圍尚可，只是爵士感覺貫徹得不夠徹底。依我看，蘇珊王的碟、《舊情複熾》類似的LOUNGE JAZZ是蠻好的選擇。我看過一個臺灣女人寫的《今天回家喝咖啡》，裏面說到愛爾蘭咖啡是咖啡與威士卡的調和，特地在彼處點了一杯，不知如何評價——之前也喝過愛爾蘭咖啡，但記不起是否有酒味，在棉花咖啡喝的確是伴有威士卡，味道有點怪怪的，不過算是接受了。
RECOM：NONE
ADD：禾祥東首段具体淡忘

SPR
02年在泉州開店時，就見過，但未進去過。廈門的位置離公司很近，就在對面，特意去看了一下。深綠系店招與裝璜，完全是彷星巴克的調調，跟名典之流一樣，不可取。二層空間，樓梯牆面是大幅壁畫，畫的內容太普通。店家採取自助式服務，大面沙發柔軟，坐得倒是蠻舒服。但是咖啡不好喝，從義大利面、玉米濃湯、排飯的樣相及口感來看，亦完全不合格。這樣一來似乎就沒有提他的必要了。不過還是有一點好玩的地方：衛生間前有一個高爾夫推杆的趣味玩具，輪換上洗手間的時候，可以在一旁推推杆，不至於無聊。而能不能讓球進洞，就要考驗你的力度了。總體感覺還是商業味太重，文化氣息不足，氛圍勉勉強強。
RECOM：百家得冰銳——普通得很。
ADD：湖濱南富山商圈齊家家居隔三間壁

雅格仕
過於招搖了。店面足夠大，沙發足夠大，同樣二層格局，不過比SPR要大。架設鋼琴彈彈情。有落地玻璃，水流緩緩，包間雅座，大度人家。玩品味是吧，粗了，俗了。商人們談公談私的地方，愛高雅的情人們談情談愛的地方。跟上島名典我家咖啡差不多，不過裝璜上會更氣派點吧。這種地方雖說也是煮咖啡的，但更似西餐廳吧，大雜燴，總沒有小地方的氛圍。目前去過一次，喝咖啡，味道實在一般。
ADD：禾祥西聚祥廣場/嘉禾路宝龙大厦

壹咖啡
臺式速食咖啡連鎖，與名典之流經營模式一樣，不過感覺要好許多。如果要找一個可以邊工作邊討論邊聊天的環境，這裏是首選。因為空間夠大，因為窗明几淨，更因為服務員的服務周到有禮。二層格局，一樓以大面方形沙發配長方形玻璃桌為主，可以坐四五個人；靠牆面位置長條凳快式連桌，可以坐一大家子。二樓隔起面積只有一樓一半，以套桌為主，同樣燈光闌珊。雜誌以臺灣雜誌為主，時報週刊什麼的；菜式編排比較雜，中餐西餐還有火鍋，豬肋、臺式三杯機、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等，味道不錯。咖啡館的功能主要還是以餐飲為主，所以燈光明亮，乾淨有序，櫃檯也做得不錯。給我印象較深的是牆壁上的系列店家廣告，果然有點料，有點意識形態的東西，應該是受了左岸咖啡的一些影響吧。另外吸引我的是當中的幾個服務生，給人的感覺很不錯。不算漂亮，但言行舉止頗讓人好感。我們特地看她們的胸牌，用名字叫她們，好像有個叫江閻姍的。。好玩。還有，裏面不時有美女出沒，或單或雙或成群結隊，秀色可佐餐也。
ADD：蓮花路廬山大酒店對面